クリの知識
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調理、栗を使った料理
実は茹でるか焼くかすれば食べられるようになる。南ヨーロッパの森林地帯では、栗の実を乾燥して粉にしたものを小麦粉の代用品にしていた。日本では栗を干した後に搗（つ）いて殻と渋皮を除去したカチグリ（搗栗）が利用されていた。カチグリは名前が「勝ち」につながるため武家の縁起物とされた。日本在来種の栗は渋皮が取れにくくカチグリにするための手間がかかるため、近年では渋皮の取れやすい海外産の栗が安価なカチグリの原料とされている。* 焼き栗 - 日本では天津甘栗が有名。またフランスやイギリスでは日本の焼き芋の様に屋台で売られる冬の風物詩である。
栗のポレンタクリをモチーフにしたキャラクター あまぐりちゃん（サンエックス）木材としての栗 栗の樹は硬く耐久性が高い。木材としては高級品の部類に入る。また、耐久性の高さから風雨にさらされる鉄道の枕木に用いられる。加えて、漢字が「西」と「木」の組み合わせであることから西方浄土になぞらえて位牌などの仏具に使用されることも多い。花言葉 属:クリ属 ''Cast...