ナスの知識
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栽培
基本は「三本仕立て」である。一番花のすぐ下2つのわき芽を残し、他のわき芽はすべて摘み取る。原産がモンスーン気候地帯であることから、蒸し暑い日本の夏を好む。乾燥を嫌うため、藁やビニールなどでマルチングをするとよい。「ナスの葉は座布団にせよ」との諺があるほどで、開花するまでに枝葉を充分に発達させる。畝幅は広めに取り、根張りをよくするために肥料は薄く幅広くまんべんなく施す。追肥を充分に与える。;切返し剪定
:7月末頃にもなると、病虫害や自然な傷みにより、それまで実を付けてきた枝が疲れてくるため、実付きが悪くなる。この頃を見計らい、思い切って地面からの高さの約半分位に切返し剪定を行う。これを行うことによって9月には再び新芽が出てきて、美味しい秋ナスが収穫できる。;連作障害
:ナスは連作障害を起こしやすい野菜である。ナスを連作した場合のみならず、トマト、ジャガイモ、ピーマン、トウガラシ|シシトウなど同じナス科の野菜とも相性が悪く、何も処置を施さない場合、5〜7年以上間を空けないと障害が起きやすいといわれている。
なすび (タレント)|なすびという芸能人がいる。 二宮尊徳は夏前にナスを食べたところ秋茄子の味がしたため冷夏になることを予測した。 「ナスと一緒に料理すれば、キノコ|毒キノコで中毒は起きない」とする言い伝えがあるが、まったくの迷信であり、ナスにそのような効用は存在しない。花言葉 基本は「三本仕立て」である。一番花のすぐ下2つのわき芽を残し、他のわき芽は...